The third Healthy Hospital Initiative (HHI) Cooking Competition winners, sponsored by the Physicians Committee for Responsible Medicine, were announced on May 25 during a virtual reveal. DCHA recognized the exceptional teams and individuals for their best, plant-based healthy dishes. The dishes used carrots as the plant-based, secret ingredient, to make their dishes unique, creative, and delicious. Winners were presented with trophies, monetary awards, and most importantly, bragging rights on what hospital has the most delicious food. Congratulations!
The 2023 Healthy Hospital Initiative Cooking Competition Awards were given to the following hospitals and individuals:
Ospedale Nazionale di Riabilitazione MedStar
MedStar Ospedale universitario di Georgetown
Istituto Psichiatrico di Washington
Centro ospedaliero MedStar Washington
Che cos'è l'iniziativa per un ospedale sano?
La Healthy Hospital Initiative è una partnership tra la DCHA Program Services Company, Inc. e DC Health per ridurre la disponibilità e il consumo di bevande zuccherate e per promuovere scelte più sane negli ospedali distrettuali.
Perché stiamo apportando questi cambiamenti?
Più della metà dei residenti del distretto sono in sovrappeso o obesi e il diabete è la sesta causa di morte. La ricerca mostra che la riduzione del consumo di bevande zuccherate può portare a tassi più bassi di malattie croniche e obesità. Al fine di continuare la missione dei nostri ospedali distrettuali di promuovere la salute e la guarigione, aumenteremo e promuoveremo la nostra offerta di bevande salutari per rendere la scelta salutare una scelta facile per i nostri pazienti, il personale e la comunità.
Come si definisce il benessere?
Non c'è consenso su un'unica definizione di benessere, ma c'è accordo generale sul fatto che almeno il benessere includa la presenza di emozioni e stati d'animo positivi (p. es., appagamento, felicità), l'assenza di emozioni negative (p. es., depressione, ansia), soddisfazione per la vita, realizzazione e funzionamento positivo. In parole povere, il benessere può essere descritto come giudicare la vita in modo positivo e sentirsi bene.
Perché il benessere è importante?
La salute è più dell'assenza di malattia; è una risorsa che permette alle persone di realizzare le proprie aspirazioni, soddisfare i propri bisogni e affrontare l'ambiente per vivere una vita lunga, produttiva e fruttuosa. Il benessere integra la salute mentale (mente) e la salute fisica (corpo), risultando in approcci più olistici alla prevenzione delle malattie e alla promozione della salute.
Che ruolo gioca il benessere nella salute generale?
Il benessere è associato a numerosi benefici relativi alla salute, al lavoro, alla famiglia ed economici. Ad esempio, livelli più elevati di benessere sono associati a un ridotto rischio di malattie, malattie e lesioni; migliore funzionamento immunitario; guarigione più rapida; e maggiore longevità. Gli individui con alti livelli di benessere sono più produttivi sul lavoro e hanno maggiori probabilità di contribuire alle loro comunità.
Come si misura il benessere?
Poiché il benessere è soggettivo, in genere viene misurato con autovalutazioni. Un modo per misurare il proprio benessere è utilizzare il Misura dei giorni sani del CDC. Puoi sostenere il test più volte all'anno e confrontare il tuo punteggio ogni volta. Mentre ognuno avrà un numero diverso, generalmente, più basso è il numero, meglio è.
Cos'è una bevanda zuccherata?
Qualsiasi bevanda in cui è stato aggiunto zucchero come bibite gassate, succhi di frutta, bevande sportive, latti aromatizzati e bevande energetiche. Queste bevande spesso non hanno valore nutritivo.
E se volessi comunque una bibita normale o un'altra bevanda zuccherata?
Le bevande zuccherate sono ancora disponibili; tuttavia il nostro locale da pranzo vuole promuovere opzioni più sane. Dipendenti, pazienti e famiglie possono comunque portare le proprie bevande in ospedale.
Qual è la bevanda migliore per me da bere?
L'acqua è sempre l'opzione migliore. L'acqua costituisce circa 60% del tuo peso corporeo e il tuo corpo dipende da essa per sopravvivere. La quantità che dovresti consumare varia in base alla persona, al clima e al livello di attività, tuttavia l'Istituto di Medicina suggerisce almeno 15 tazze d'acqua al giorno per gli uomini e 11 tazze per le donne. Nota che queste raccomandazioni includono l'acqua dal cibo.
Le bevande dietetiche non sono altrettanto malsane?
Le bevande dietetiche sono generalmente addolcite con sostituti dello zucchero e non forniscono calorie aggiunte. I dolcificanti artificiali sono regolamentati dalla FDA e sono considerati sicuri. Con questa iniziativa, il nostro obiettivo principale è ridurre i tassi di obesità e diabete. Il legame tra bevande zuccherate e malattie croniche è chiaro e l'evidenza mostra una diminuzione dell'assunzione di calorie aggiunte dalle bevande zuccherate può portare a migliori risultati per la salute.
ho bisogno di caffeina! Quali sono le alternative?
Esistono molte opzioni alternative di caffeina senza le calorie extra dello zucchero aggiunto:
Perché dovrei limitare il sodio?
Quando c'è più sodio nel flusso sanguigno, attira l'acqua nei vasi sanguigni, aumentando la quantità totale (volume) di sangue all'interno dei vasi sanguigni. Con più sangue che scorre attraverso i vasi sanguigni, la pressione sanguigna aumenta. Questo mette un carico in più sul tuo cuore e sui vasi sanguigni. In alcune persone, questo può portare o aumentare la pressione sanguigna alta. Avere meno sodio nella dieta può aiutarti a ridurre o evitare la pressione alta. Le persone con pressione alta hanno maggiori probabilità di sviluppare malattie cardiache o avere un ictus.
Di quanto sodio ho bisogno?
La maggior parte delle persone mangia troppo sodio, spesso senza saperlo. L'americano medio mangia circa 3.400 mg di sodio al giorno. L'American Heart Association raccomanda non più di 2.300 milligrammi (mg) al giorno e un limite ideale inferiore a 1.500 mg al giorno per la maggior parte degli adulti, specialmente per quelli con pressione alta. Anche ridurre di 1.000 mg al giorno può migliorare la pressione sanguigna e la salute del cuore.
Quali sono le fonti di sodio?
La maggior parte del sodio nelle nostre diete deriva dall'aggiunta durante la preparazione del cibo. Presta attenzione alle etichette degli alimenti perché indicano la quantità di sodio nei prodotti alimentari. Ad esempio: gli alimenti con 140 mg o meno di sodio per porzione sono considerati a basso contenuto di sodio. Ecco un elenco di composti contenenti sodio da limitare nella tua dieta:
Quali alimenti devo limitare?
Il modo migliore per ridurre il sodio è evitare cibi preconfezionati, trasformati e preparati, che tendono ad essere ricchi di sodio. Fai attenzione ai "6 salati", i primi sei cibi comuni che aggiungono più sale alla tua dieta. Leggi le etichette degli alimenti e scegli il livello di sodio più basso che puoi trovare per questi articoli: pane e panini, affettati e salumi, pizza, pollame, zuppe e panini.
Altri alimenti che spesso contengono elevate quantità di sodio includono: formaggi e latticello, snack salati, noci e semi, cene e snack surgelati, condimenti (ketchup, senape, maionese), sottaceti e olive, sali conditi, come cipolla, aglio e sali di sedano, salse, come barbecue, soia, bistecca e Worcestershire.
Come posso cucinare con meno sale e più sapore?
Che ne dici di cenare fuori?
Controllare l'assunzione di sodio non significa rovinare il piacere di mangiare fuori. Ma ordina con attenzione. Considera questi suggerimenti per i pasti fuori casa:
Yolette Grey, MPH, CHES, PM-LPC, Grant Manager
Yolette Grey è responsabile di fornire leadership, supporto ed esecuzione nello sviluppo delle politiche pubbliche, nella ricerca, nel coinvolgimento della comunità, nelle relazioni con il governo e nella difesa dal basso. Fornisce inoltre assistenza e leadership nella pianificazione strategica dell'Associazione e nel processo di sviluppo delle politiche con enfasi sull'impatto previsto delle questioni esterne e sul loro impatto sull'ospedale e sui membri associati.
Bolù Omoloju, Concessione di collegamento
Bolu è responsabile della fornitura di supporto amministrativo, di ricerca e di coordinamento per il team DCHA. Bolu assiste con incontri, eventi, pubblicazioni e progetti speciali.
