The third Healthy Hospital Initiative (HHI) Cooking Competition winners, sponsored by the Physicians Committee for Responsible Medicine, were announced on May 25 during a virtual reveal. DCHA recognized the exceptional teams and individuals for their best, plant-based healthy dishes. The dishes used carrots as the plant-based, secret ingredient, to make their dishes unique, creative, and delicious. Winners were presented with trophies, monetary awards, and most importantly, bragging rights on what hospital has the most delicious food. Congratulations!
The 2023 Healthy Hospital Initiative Cooking Competition Awards were given to the following hospitals and individuals:
مستشفى ميدستار الوطني لإعادة التأهيل
مستشفى جامعة ميدستار جورج تاون
معهد الطب النفسي بواشنطن
مركز مستشفى ميدستار واشنطن
ما هي مبادرة المستشفيات الصحية؟
مبادرة المستشفى الصحي هي شراكة بين DCHA Program Services Company، Inc. و DC Health لتقليل توافر واستهلاك المشروبات المحلاة بالسكر ، ولتعزيز الخيارات الصحية في مستشفيات المقاطعات.
لماذا نجري هذه التغييرات؟
أكثر من نصف سكان المنطقة يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، ومرض السكري هو السبب الرئيسي السادس للوفاة. تظهر الأبحاث أن تقليل استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر يمكن أن يؤدي إلى انخفاض معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة والسمنة. من أجل مواصلة مهمة مستشفيات منطقتنا المتمثلة في تعزيز الصحة والشفاء ، سنزيد عروض المشروبات الصحية لدينا ونعززها لجعل الاختيار الصحي الاختيار السهل لمرضانا وموظفينا ومجتمعنا.
كيف يتم تعريف العافية؟
لا يوجد إجماع حول تعريف واحد للعافية ، ولكن هناك اتفاق عام على أن العافية على الأقل تشمل وجود المشاعر الإيجابية والحالات المزاجية (على سبيل المثال ، الرضا والسعادة) ، وغياب المشاعر السلبية (مثل الاكتئاب والقلق) ، الرضا عن الحياة والوفاء والأداء الإيجابي. بعبارات بسيطة ، يمكن وصف العافية بأنها الحكم على الحياة بشكل إيجابي والشعور بالرضا.
لماذا العافية مهمة؟
الصحة هي أكثر من انعدام المرض. إنه مورد يتيح للناس تحقيق تطلعاتهم وتلبية احتياجاتهم والتكيف مع البيئة من أجل عيش حياة طويلة ومنتجة ومثمرة. تدمج العافية الصحة العقلية (العقل) والصحة البدنية (الجسم) مما يؤدي إلى نهج أكثر شمولية للوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة.
ما الدور الذي تلعبه العافية في الصحة العامة؟
ترتبط العافية بالعديد من الفوائد الصحية والوظيفية والأسرية والاقتصادية. على سبيل المثال ، ترتبط المستويات الأعلى من العافية بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض والإصابات ؛ أداء مناعي أفضل انتعاش أسرع وطول العمر. الأفراد الذين يتمتعون بمستويات عالية من العافية هم أكثر إنتاجية في العمل ومن المرجح أن يساهموا في مجتمعاتهم.
كيف يتم قياس العافية؟
نظرًا لأن العافية ذاتية ، يتم قياسها عادةً من خلال التقارير الذاتية. طريقة واحدة لقياس عافيتك هي باستخدام قياس الأيام الصحية لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC). يمكنك إجراء الاختبار عدة مرات في العام ومقارنة درجاتك في كل مرة. بينما سيكون لكل شخص رقم مختلف ، بشكل عام ، كلما انخفض الرقم ، كان ذلك أفضل.
ما هو المشروب المحلى بالسكر؟
أي مشروب يضاف إليه السكر مثل المشروبات الغازية والعصائر والمشروبات الرياضية والحليب المنكه ومشروبات الطاقة. غالبًا ما لا يكون لهذه المشروبات قيمة غذائية.
ماذا لو كنت لا أزال أرغب في مشروب غازي عادي أو غيره من المشروبات المحلاة بالسكر؟
لا تزال المشروبات المحلاة بالسكر متوفرة ؛ لكن مكان تناول الطعام لدينا يريد الترويج لخيارات صحية. لا يزال يُسمح للموظفين والمرضى والعائلات بإحضار المشروبات الخاصة بهم إلى المستشفى.
ما هو أفضل مشروب بالنسبة لي لأشربه؟
الماء هو الخيار الأفضل دائمًا. يشكل الماء حوالي 60% من وزن جسمك ، ويعتمد جسمك عليه للبقاء على قيد الحياة. تختلف الكمية التي يجب أن تستهلكها حسب الشخص والمناخ ومستوى النشاط ، ومع ذلك يقترح معهد الطب ما لا يقل عن 15 كوبًا من الماء يوميًا للرجال و 11 كوبًا للنساء. لاحظ أن هذه التوصيات تشمل الماء من الطعام.
أليست مشروبات الحمية بنفس القدر من الضرر؟
عادة ما يتم تحلية مشروبات الدايت ببدائل السكر ولا توفر سعرات حرارية مضافة. يتم تنظيم المُحليات الصناعية من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، وتعتبر آمنة. من خلال هذه المبادرة ، هدفنا الرئيسي هو تقليل معدلات السمنة ومرض السكري. إن الارتباط بين المشروبات المحلاة بالسكر والأمراض المزمنة واضح ، وتشير الأدلة إلى أن انخفاض تناول السعرات الحرارية المضافة من المشروبات المحلاة بالسكر يمكن أن يؤدي إلى نتائج صحية أفضل.
أنا بحاجة للكافيين! ما هي البدائل؟
توجد العديد من خيارات الكافيين البديلة بدون السعرات الحرارية الزائدة من السكر المضاف:
لماذا يجب الحد من الصوديوم؟
عندما يكون هناك صوديوم إضافي في مجرى الدم ، فإنه يسحب الماء إلى الأوعية الدموية ، مما يزيد من إجمالي كمية (حجم) الدم داخل الأوعية الدموية. مع زيادة تدفق الدم عبر الأوعية الدموية ، يرتفع ضغط الدم. يضع هذا عبئًا إضافيًا على قلبك وأوعيتك الدموية. في بعض الأشخاص ، قد يؤدي ذلك إلى ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاعه. قد يساعدك تناول كمية أقل من الصوديوم في نظامك الغذائي على خفض أو تجنب ارتفاع ضغط الدم. الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية.
ما هي كمية الصوديوم التي أحتاجها؟
معظم الناس يأكلون الكثير من الصوديوم ، غالبًا دون أن يعرفوا ذلك. يأكل المواطن الأمريكي العادي حوالي 3400 مجم من الصوديوم يوميًا. توصي جمعية القلب الأمريكية بما لا يزيد عن 2300 ملليجرام (ملغ) في اليوم والحد المثالي لأقل من 1500 ملليجرام يوميًا لمعظم البالغين ، وخاصة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. حتى التقليل بمقدار 1000 مجم يوميًا يمكن أن يحسن ضغط الدم وصحة القلب.
ما هي مصادر الصوديوم؟
يأتي معظم الصوديوم في وجباتنا الغذائية من إضافته أثناء تحضير الطعام. انتبه للملصقات الغذائية لأنها توضح كمية الصوديوم في المنتجات الغذائية. على سبيل المثال: الأطعمة التي تحتوي على 140 مجم أو أقل من الصوديوم لكل وجبة تعتبر منخفضة الصوديوم. فيما يلي قائمة بالمركبات المحتوية على الصوديوم للحد من نظامك الغذائي:
ما هي الأطعمة التي يجب أن أحددها؟
أفضل طريقة لتقليل الصوديوم هي تجنب الأطعمة المعبأة والمعالجة والمحضرة ، والتي تميل إلى احتوائها على نسبة عالية من الصوديوم. احترس من "المالح 6" - أفضل ستة أطعمة شائعة تضيف معظم الملح إلى نظامك الغذائي. اقرأ ملصقات الأطعمة واختر أقل مستوى من الصوديوم يمكنك العثور عليه لهذه العناصر: الخبز واللفائف واللحوم الباردة واللحوم المقددة والبيتزا والدواجن والحساء والسندويشات.
تشمل الأطعمة الأخرى التي غالبًا ما تحتوي على كميات عالية من الصوديوم: الجبن واللبن الرائب والوجبات الخفيفة المملحة والمكسرات والبذور ووجبات العشاء المجمدة والأطعمة الخفيفة والتوابل (الكاتشب والخردل والمايونيز) والمخللات والزيتون والأملاح المتبلة مثل البصل والثوم والبقوليات. أملاح الكرفس والصلصات مثل الباربيكيو وفول الصويا وشرائح اللحم والورشيسترشاير.
كيف يمكنني الطهي بأقل ملح ونكهة أكثر؟
ماذا عن تناول الطعام بالخارج؟
إن التحكم في تناول الصوديوم لا يعني إفساد متعة تناول الطعام بالخارج. لكن تأمر بعناية. ضع في اعتبارك هذه النصائح للوجبات بعيدًا عن المنزل:
يوليت جراي، MPH ، CHES ، PM-LPC ، مدير المنح
يوليت جراي مسؤولة عن توفير القيادة والدعم والتنفيذ في تطوير السياسة العامة والبحث والمشاركة المجتمعية والعلاقات الحكومية والمناصرة الشعبية. كما تقدم المساعدة والقيادة في التخطيط الاستراتيجي وعملية تطوير السياسات الخاصة بالجمعية مع التركيز على التأثير المتوقع للقضايا الخارجية وتأثيرها على المستشفى والأعضاء المنتسبين.
بولو أومولوجو ، غرانت الاتصال
بولو مسؤول عن تقديم الدعم الإداري والبحثي والتنسيقي لفريق DCHA. تساعد بولو في الاجتماعات والأحداث والمنشورات والمشاريع الخاصة.
