The third Healthy Hospital Initiative (HHI) Cooking Competition winners, sponsored by the Physicians Committee for Responsible Medicine, were announced on May 25 during a virtual reveal. DCHA recognized the exceptional teams and individuals for their best, plant-based healthy dishes. The dishes used carrots as the plant-based, secret ingredient, to make their dishes unique, creative, and delicious. Winners were presented with trophies, monetary awards, and most importantly, bragging rights on what hospital has the most delicious food. Congratulations!
The 2023 Healthy Hospital Initiative Cooking Competition Awards were given to the following hospitals and individuals:
Hospital Nacional de Reabilitação MedStar
Hospital Universitário MedStar Georgetown
Instituto Psiquiátrico de Washington
Centro Hospitalar MedStar Washington
O que é a Iniciativa Hospital Saudável?
A Healthy Hospital Initiative é uma parceria entre a DCHA Program Services Company, Inc. e a DC Health para reduzir a disponibilidade e o consumo de bebidas açucaradas e promover escolhas mais saudáveis nos hospitais distritais.
Por que estamos fazendo essas mudanças?
Mais da metade dos moradores do Distrito estão acima do peso ou obesos, e o diabetes é a sexta principal causa de morte. Pesquisas mostram que diminuir o consumo de bebidas açucaradas pode levar a taxas mais baixas de doenças crônicas e obesidade. Para continuar a missão de nossos hospitais distritais de promover a saúde e a cura, aumentaremos e promoveremos nossas ofertas de bebidas saudáveis para tornar a escolha saudável a escolha mais fácil para nossos pacientes, funcionários e comunidade.
Como o bem-estar é definido?
Não há consenso em torno de uma única definição de bem-estar, mas há um consenso geral de que, no mínimo, bem-estar inclui a presença de emoções e humores positivos (por exemplo, contentamento, felicidade), a ausência de emoções negativas (por exemplo, depressão, ansiedade), satisfação com a vida, realização e funcionamento positivo. Em termos simples, bem-estar pode ser descrito como julgar a vida positivamente e sentir-se bem.
Por que o bem-estar é importante?
A saúde é mais do que a ausência de doença; é um recurso que permite às pessoas realizar suas aspirações, satisfazer suas necessidades e lidar com o meio ambiente para viver uma vida longa, produtiva e frutífera. O bem-estar integra a saúde mental (mente) e a saúde física (corpo), resultando em abordagens mais holísticas para prevenção de doenças e promoção da saúde.
Qual o papel do bem-estar na saúde geral?
O bem-estar está associado a inúmeros benefícios relacionados à saúde, trabalho, família e economia. Por exemplo, níveis mais altos de bem-estar estão associados à diminuição do risco de doenças, enfermidades e lesões; melhor funcionamento imunológico; recuperação mais rápida; e maior longevidade. Indivíduos com altos níveis de bem-estar são mais produtivos no trabalho e são mais propensos a contribuir para suas comunidades.
Como o bem-estar é medido?
Como o bem-estar é subjetivo, normalmente é medido com auto-relatos. Uma maneira de medir seu próprio bem-estar é usando o Medida de Dias Saudáveis do CDC. Você pode fazer o teste várias vezes por ano e comparar sua pontuação a cada vez. Embora todos tenham um número diferente, geralmente, quanto menor o número, melhor.
O que é uma bebida adoçada com açúcar?
Qualquer bebida na qual foi adicionado açúcar, como refrigerantes, sucos, bebidas esportivas, leites aromatizados e bebidas energéticas. Essas bebidas geralmente não têm valor nutricional.
E se eu ainda quiser um refrigerante normal ou outra bebida açucarada?
Bebidas açucaradas ainda estão disponíveis; no entanto, nosso restaurante quer promover opções mais saudáveis. Funcionários, pacientes e familiares ainda podem trazer suas próprias bebidas para o hospital.
Qual é a melhor bebida para eu beber?
A água é sempre a melhor opção. A água compõe cerca de 60% do seu peso corporal, e seu corpo depende dela para sobreviver. A quantidade que você deve consumir varia de acordo com a pessoa, clima e nível de atividade, no entanto, o Instituto de Medicina sugere pelo menos 15 xícaras de água por dia para homens e 11 xícaras para mulheres. Observe que essas recomendações incluem água dos alimentos.
As bebidas dietéticas não são igualmente insalubres?
As bebidas dietéticas geralmente são adoçadas com substitutos do açúcar e não fornecem calorias adicionais. Os adoçantes artificiais são regulamentados pelo FDA e são considerados seguros. Com esta iniciativa, nosso principal objetivo é reduzir os índices de obesidade e diabetes. A ligação entre bebidas adoçadas com açúcar e doenças crônicas é clara, e as evidências mostram que a diminuição da ingestão de calorias adicionadas de bebidas adoçadas com açúcar pode levar a melhores resultados de saúde.
Eu preciso de cafeína! Quais são as alternativas?
Existem muitas opções alternativas de cafeína sem as calorias extras do açúcar adicionado:
Por que devo limitar o sódio?
Quando há sódio extra na corrente sanguínea, ele puxa a água para os vasos sanguíneos, aumentando a quantidade total (volume) de sangue dentro dos vasos sanguíneos. Com mais sangue fluindo através de seus vasos sanguíneos, a pressão arterial aumenta. Isso sobrecarrega o coração e os vasos sanguíneos. Em algumas pessoas, isso pode levar ou aumentar a pressão arterial elevada. Ter menos sódio em sua dieta pode ajudá-lo a diminuir ou evitar a pressão alta. Pessoas com pressão alta são mais propensas a desenvolver doenças cardíacas ou ter um derrame.
Quanto sódio eu preciso?
A maioria das pessoas come muito sódio, muitas vezes sem saber. O americano médio come cerca de 3.400 mg de sódio por dia. A American Heart Association recomenda não mais que 2.300 miligramas (mgs) por dia e um limite ideal de menos de 1.500 mg por dia para a maioria dos adultos, especialmente para aqueles com pressão alta. Mesmo cortar 1.000 mg por dia pode melhorar a pressão arterial e a saúde do coração.
Quais são as fontes de sódio?
A maior parte do sódio em nossas dietas vem da adição quando os alimentos estão sendo preparados. Preste atenção aos rótulos dos alimentos, pois eles informam a quantidade de sódio nos produtos alimentícios. Por exemplo: alimentos com 140 mg ou menos de sódio por porção são considerados pobres em sódio. Aqui está uma lista de compostos contendo sódio para limitar em sua dieta:
Quais alimentos devo limitar?
A melhor maneira de reduzir o sódio é evitar alimentos pré-embalados, processados e preparados, que tendem a ser ricos em sódio. Cuidado com o “Salty 6” – os seis principais alimentos comuns que adicionam mais sal à sua dieta. Leia os rótulos dos alimentos e escolha o menor teor de sódio que você encontrar para esses itens: pães e pãezinhos, frios e embutidos, pizzas, aves, sopas e sanduíches.
Outros alimentos que geralmente contêm grandes quantidades de sódio incluem: Queijos e leitelho, salgadinhos, nozes e sementes, jantares e salgadinhos congelados, condimentos (ketchup, mostarda, maionese), picles e azeitonas, sais temperados, como cebola, alho e sais de aipo, molhos, como churrasco, soja, bife e Worcestershire.
Como posso cozinhar com menos sal e mais sabor?
Que tal jantar fora?
Controlar a ingestão de sódio não significa estragar o prazer de comer fora. Mas peça com cuidado. Considere estas dicas para refeições fora de casa:
Yolette Gray, MPH, CHES, PM-LPC, Gerente de Subsídios
Yolette Gray é responsável por fornecer liderança, apoio e execução no desenvolvimento de políticas públicas, pesquisa, envolvimento da comunidade, relações governamentais e advocacia de base. Ela também fornece assistência e liderança no processo de planejamento estratégico e desenvolvimento de políticas da Associação, com ênfase no impacto antecipado de questões externas e seu impacto no hospital e nos membros associados.
Bolu Omoloju, Contato de Subsídios
Bolu é responsável por fornecer suporte administrativo, de pesquisa e coordenação para a equipe do DCHA. Bolu auxilia em reuniões, eventos, publicações e projetos especiais.
